zdjęcie 5

Meksykańskie tacosy w odsłonie wegetariańskiej. Dobra opcja na domówkę, lub jeśli chcecie trochę poeksperymentować w kuchni. Dla tych, którzy nie przepadają za smakiem kolendry, proponuję zamienić ją na pietruszkę, która jest poza tym bogatym źródłem witaminy C. Za mięso mielone, robi nam tu tofu, przyrządzone w genialny sposób (będzie mogli go użyć również np. do spaghetti Bolognese). Przepis jest prosty, wystarczy dla trzech osób jako przystawka, lub dla dwóch jako danie główne.😉

Co potrzebujesz:

  • Opakowanie tacosów (12 sztuk)
  • Tofu wędzona (kostka)
  • Dwa średnie pomidorki
  • Puszka kukurydzy
  • Puszka fasoli czerwonej
  • Jedna czerwona cebula
  • Cytryna (sztuk:1)
  • Parmezan lub Grano Padano – tarty
  • Pietruszka
  • Avocado (sztuk:1)
  • Masło orzechowe
  • Koncentrat pomidorowy
  • Sos sojowy
  • Oliwa/olej
  • Sól, pieprz
  • Papryka słodka
  • Papryka słodka wędzona
  • Papryka ostra
  • Przyprawa do mięsa mielonego

Step1

Nagrzewamy piekarnik do 180 st. C (grzanie góra-dół). Czas na marynatę. Do miski wrzucamy dwie łyżki oliwy, łyżkę masła orzechowego, łyżkę sosu sojowego, łyżeczkę: papryki wędzonej, szczyptę ostrej oraz przyprawy do mięsa mielonego. Teraz przygotowujemy nasze tofu a’la mielone. Rozdrabniamy je palcami na małe kawałeczki. Mieszamy z marynatą, aby powstała jednolita “papka”. Chowamy do lodówki na 15 minut.

Step2

Czas na warzywa. Pół puszki kukurydzy mieszamy z taką samą ilością fasoli. Do innej miseczki skrajamy pomidorki, dodajemy pokrojoną cebulę w kostkę oraz dwie łyżki koncentratu, przyprawiamy pieprzem i solą. Czas na królową, czyli avocado. Rozcinamy na pół, wyjmujemy pestkę, łyżką wydłubujemy środek. Rozgniatamy widelcem na “papkę”. Przyprawiamy sokiem z cytryny, pieprzem, solą, odrobiną papryki wędzonej i mamy nasze quacamole!

Step3

Zamarynowane tofu mielone rozkładamy równomiernie na blaszce (możemy użyć papieru do pieczenia, aby tofu nie przykleiło się). Pieczemy 10 minut. Po tym czasie dokładamy drugą blachę z tacosami (jeśli macie ruszt kuchenny, wygodnie jest pozawieszać tacosy dnem do góry na poszczególne pręciki). Trzymamy tacosy w piekarniku 5 minut, aby się podgrzały. Następnie wyjmujemy obie blachy i rozpoczynamy proces składania.

Uwaga! Musicie robić to delikatnie, tacosy są kruche i łatwo się łamią. Na dnie smarujemy quacamole, następnie fasola+kukurydza, troche tofu mielonego, na to salsa pomidorowa. Na koniec posypać szczyptą sera tartego oraz skrojoną zieleninką (pietruszka lub kolendra).

Smacznego!

Hej, mam na imię Natalia
Hej, mam na imię Natalia

Kocham gotować i kocham sport. Dlatego założyłam tę stronę. Chce dzielić się z wami sposobami i przepisami na pyszne, wegetariańskie i wegańskie dania dla aktywnych kobiet. Dieta to nie nakaz, to sposób życia.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *